¿Conocemos los hongos?

A cargo del autor Enric Gràcia i Barba

Charla divulgativa con motivo del lanzamiento del libro Hongos y setas medicinales (Cossetània Edicions), el primer libro en catalán que aborda el potencial terapéutico de los hongos: desde su biología hasta la evidencia clínica disponible, sin simplificaciones ni exageraciones.

Desde hace siglos, los hongos han formado parte de las grandes tradiciones terapéuticas de Asia y de la medicina popular europea. La investigación científica de las últimas décadas ha confirmado que muchos contienen compuestos bioactivos de un potencial real. Pero entre lo que sabemos y lo que se dice hay, a menudo, una distancia considerable.

Este libro propone una lectura rigurosa y matizada de las especies con potencial terapéutico: analiza cada hongo a partir de la evidencia disponible, la tradición de uso, los mecanismos de acción propuestos y el grado real de validación clínica. Establece criterios claros para distinguir entre especies bien documentadas, especies emergentes y especies sobre las que aún se debe ser prudente. No es un manual de recetas ni una guía de promesas. Es una herramienta para entender qué sabemos realmente, y hasta dónde.

Enric Gràcia i Barba, micólogo, investigador y divulgador científico. Autor de La Clau dels Bolets y colaborador de Cazadores de Setas en TV3 durante once años. Ha sido profesor titular de Micología y Micología Aplicada en la Universidad de Barcelona.