Coneixem els bolets?

A càrrec de l’autor Enric Gràcia i Barba

Xerrada divulgativa amb motiu del llançament del llibre Bolets i fongs medicinals (Cossetània Edicions), el primer llibre en català que aborda el potencial terapèutic dels fongs: des de la seva biologia fins a l’evidència clínica disponible, sense simplificacions ni exageracions.

Des de fa segles, els bolets han format part de les grans tradicions terapèutiques de l’Àsia i de la medicina popular europea. La recerca científica dels darrers decennis han confirmat que molts contenen compostos bioactius d’un potencial real. Però entre el que sabem i el que se’n diu hi ha, sovint,una distància considerable.

Aquest llibre proposa una lectura rigorosa i matisada de les espècies amb potencial terapèutic: analitza cada fong a partir de l’evidència disponible, la tradició d’ús, els mecanismes d’acció proposats i el grau real de validació clínica. Estableix criteris clars per distingir entre espècies ben documentades, espècies emergents i espècies sobre les quals encara cal prudència. No és un manual de receptes ni una guia de promeses. És una eina per entendre què sabem realment, i fins on.

Enric Gràcia i Barba, micòleg, investigador i divulgador científic. Autor de La Clau dels Bolets i col·laborador de Caçadors de Bolets a TV3 durant onze anys. Ha estat professor titular de Micologia i Micologia Aplicada a la Universitat de Barcelona.